Risotto

Neste sábado, foi meu aniversário, e claro, que para comemorar, fui pra cozinha, preparar um belíssimo Risotto Italiano de Queijo.





INGREDIENTES:

• 01 cebola pequena
• 01 colher de sopa de manteiga
• 350ml de vinho branco seco
• 200g de arroz arbório (italiano)
• 1l de Caldo de Frango (pode-se usar também: carne, legumes, o que preferir)
• Queijos (Usei mussarela, parmesão e provolone)

MODO DE PREPARO:

• Corte a cebola, em cubinhos pequenos; 
• Refogue a cebola, com a manteiga;
• Coloque o arroz, mexa;
• Coloque o vinho, e mexa, até ficar cremoso.
  O Arroz Italiano, é mais gordinho pois tem mais carboidrato do que o arroz agulinha, por isso, ele fica bem cremoso.
• Coloque 02 conchas do caldo de galinha, e mexa. Quando estiver secando, coloque mais caldo.
• Verifique o cozimento do arroz, coloque os queijos e a
  certe o sal. 
• Para finalizar, coloque queijo parmesão ralado (50g) e 01 colher de manteiga.

Depois de um jantar maravilhoso com a família, minha irmã fez este bolinho...